Le fer, un oligo-élément indispensable à la santé. - Alimentation, Santé et Bien être

Le fer, un oligo-élément indispensable à la santé.

Présent en petite quantité dans l’organisme, le fer est un oligo-élément qui joue un rôle capital et indispensable à la santé.

Il entre dans la structure de l’émoglobine des globules rouges, qui intervient dans le transport de l’oxigène vers les cellules, et dans la myoglobine, présente dans les muscles et qui les aide à utiliser l’oxigène.

Le fer est également indispensable à la syntèse d’ATP, 1ère source d’énergie de l’organisme.

Une carence en fer peut entraîner fatigue et anémie.

Le fer sera conseillé, surtout pour les personnes ayant tendance à l’anémie.

Il y a aussi les enfants, les adolescents en pleine croissance et les femmes qui ont des besoins en fer accrus.

En convalescence, en cas de maladie infectieuse, ou en cas d’apport alimentaire insuffisant, une supplémentation en fer seras recommandée.

L’absorption du fer, se fait au niveau de l’intestin grêle.

Les aliment riche en fer : La viande rouge, les volailles, le poisson, les fruits de mer, les fruits secs, les légumineuses…

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