Quiche sans pâte aux poireaux, bacon et chèvre. - Alimentation, Santé et Bien être

Quiche sans pâte aux poireaux, bacon et chèvre.

Voici une recette de quiche sans pâte, légère, aux poireaux, bacon et chèvre.
Des saveurs que j’adore et qui se marient à merveille.
Le fait de supprimer la pâte dans les tartes, permet d’obtenir un plat plus léger, moins lourd et aussi moins calorique, ce genre de tarte est idéale pour un repas du soir, accompagnée d’une salade, et également en période de régime.
C’est aussi le genre de plat qui peut plaire aux enfants, qui souvent aiment bien la quiche, ma petite fille a adoré alors qu’habituellement, elle ne mange pas trop de tartes (ou pizza) lorsqu’il y a de la pâte, la texture plus moelleuse lui a bien plu 😉
Quiche sans pâte aux poireaux, bacon et chèvre
Ingrédients:
2 poireaux
1 oignon
100g d’allumettes de bacon
3 oeufs
40cl de lait écrémé
50g de farine classique + 50g de farine complète
(ou à défaut 100g de farine classique)
une demi bûche de chèvre
huile d’olive
sel, poivre
Quiche sans pâte aux poireaux, bacon et chèvre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement l’oignon.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon. Pendant ce temps couper les poireaux en fines rondelles puis les ajouter avec le bacon dans la sauteuse. Cuire une dizaine de minutes sur feu moyen en remuant régulièrement, les poireaux font fondre et doivent être fondant.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette, ajouter la farine et le lait, bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène.
  5. Incorporer le mélange poireaux/oignon/bacon, mélanger.
  6. Verser la préparation dans un moule en silicone et répartir quelques rondelles de fromage de chèvre.
  7. Enfourner 40 à 45 minutes. Laisser refroidir quelques minutes, démouler et déguster.
Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©
Bon Appétit
Source : amandinecooking.com

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