RECETTES À L’ALOE VERA

L’aloé vera n’a désormais plus de secrets pour vous…ou presque!

Saviez-vous que notre chère plante-miracle est pleine de ressources et peut même s’inviter dans nos petits plats? Une autre manière de profiter au maximum des bienfaits de l’aloé vera.

Son gel possède un goût plutôt neutre (ou acide selon les palets), qui lui permet d’être associé à de nombreuses saveurs. Ses vertus digestives et « détox », assurent notamment le drainage du foie.

Des boissons et des gels d’aloé vera spécialement conçus pour vos fourneaux sont trouvables en pharmacie, dans les magasins bio où chez des traiteurs asiatiques.

 

Smoothie à l’aloé vera

Ingrédients

  • 3 kiwis
  • La moitié d’une mangue
  • 100 ml de jus d’orange frais
  • 100 ml de pulpe d’aloé vera
  • Miel ou sucre de canne

Mélanger dans un blender ou au mixeur la chair des kiwis, la mangue épluchée et coupée en morceaux, le jus d’orange et la pulpe d’aloé vera.

Afin d’obtenir une consistance plus liquide, ajoutez-y un peu d’eau.

Servez et sucrez à votre convenance.

Pour une saveur encore plus fraîche, remplacez la mangue par du basilic frais et quelques feuilles de menthe, qui s’accorderont parfaitement avec le kiwi et jus d’orange.

Tartare de poisson à la vinaigrette de tomates et pulpe d’aloé vera

Pour 4 personnes

  • 400 gr du poisson de votre choix finement coupé (saumon frais et/ou fumé bio, thon, cabillaud)
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 80/100 ml de pulpe d’aloé vera
  • 4 cornichons
  • 3 tomates
  • 1 citron
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 échalote
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Basilic, persil, ciboulette
  • Sel et poivre

Mettre le saumon / thon / cabillaud finement coupé dans un saladier et déposer au frigo.

Pour la préparation du tartare, hachez finement les câpres, les cornichons, les échalotes, le basilic, le persil et la ciboulette. Ajoutez l’œuf, la moutarde et un peu d’huile d’olive.

Mélangez le tout avec le poisson. Coupez 4 rondelles de citron et les déposer au fond des tasses à café, ajoutez le tartare et disposez le tout pendant 2 heures au frigo.

Pour la préparation de la vinaigrette:
Coupez les tomates en quatre, ajoutez le concentré de tomate, un peu de jus de citron, ½ litre d’huile d’olive et la pulpe d’aloé vera.
Salez et poivrez, puis mixez le tout.
Passez le contenu à la passoire et disposez la vinaigrette sur les assiettes avant d’y retourner les tasses à café contenant le tartare.

Soupe de nectarines, aloé vera et grenadine

Pour 4 personnes

  • 6 nectarines
  • 150 ml de fleur d’oranger
  • 90 gr de grenadine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Cannelle en poudre
  • 125gr d’aloé vera frais, vendu coupé en dès.

Trempez les pêches 20 secondes dans une casserole d’eau bouillante, puis mettez-les dans un saladier remplit d’eau froide et de glaçons.
Épluchez vos pêches puis coupez-les en quartiers.
Dans votre poêle, mettez l’huile d’olive, la fleur d’oranger, la grenadine et la cannelle.
Ajoutez les quartiers de pêches, et faites cuire 15 minutes. À la poêle, il suffit de remuer de temps en temps en laissant sur feu moyen.
Quand la cuisson est terminée, mettez vos pêches dans des ramequins puis faites refroidir au réfrigérateur.
Au moment de servir, ajoutez les dès l’aloé vera. Puis mettre une petite pincée de cannelle en poudre.

Source: lejournaldubienetre.com

commentaires

commentaires

Aidez nous à nous améliorer..

Aimez notre page Facebook Svp. Merci.