Transformez vos restants de pommes de terres pilées en ces délicieuses galettes bien dorées!

Utilisez vos restes de pommes de terre pilées pour concocter ces savoureuses galettes.

  1. Réduisez en purée le reste de vos pommes de terre et réfrigérez. Assurez-vous d’en avoir suffisamment pour obtenir 3 tasses (750ml) de purée.
  2. Après la réfrigération, transférez la purée de pommes de terre dans un grand bol.
  3. Ajoutez 2/3 tasse (75g) de fromage cheddar râpé, 2 c. à soupe d’oignons verts ou d’échalotes hachés, 1 œuf légèrement battu, 3 c. à soupe de farine, 1 c. à soupe de fécule d’amidon, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre, et si désiré, des morceaux de bacon cuit.
  4. Si la préparation est trop liquide, ajoutez un peu de farine, et dans le cas contraire, ajoutez plutôt 1 œuf.
  5. Formez des boules, et enrobez-les de farine.
  6. Faites cuire dans l’huile chaude, pendant 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
  7. Laissez égoutter sur des feuilles de papier essuie-tout.
  8. Servez avec de la crème fraîche ou de la crème sure (crème aigre).

Conseil : vous pouvez conserver le reste des galettes de pommes de terre au congélateur dans un sac hermétique.

source : justataste.com

 

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