Tartare de saumon frais

L’été on a souvent envie de recettes simples et très fraîches et lorsque l’on a envie de déguster un bon poisson et qu’il fait très chaud mieux vaut déguster un bon petit tartare de saumon frais qu’un plat de poisson bien chaud. C’est pour cela que nous vous proposons cette recette de tartare de saumon frais. Une recette on ne peut plus simple à préparer et qui régalera tout le monde ! Du saumon, des échalotes, des câpres, du citron, de la ciboulette, il ne vous faudra que quelques ingrédients simples pour préparer ce plat si savoureux. Place à la recette !

INGRÉDIENTS

  • 400 g de filet de saumon très frais (sans peau ni arêtes)
  • 2 échalotes
  • 1 c. à soupe de câpres
  • 1/2 citron
  • 1 botte de ciboulette
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • poivre moulu
  • sel

PRÉPARATION

ÉTAPE 1  Commencez par découper la chair du poisson en très petits dés ou hachez-la à l’aide d’un grand couteau. Essayez de découper des morceaux pas trop petits afin de conserver toute la texture délicate du saumon en bouche.

ÉTAPE 2  Ensuite, pelez les échalotes et hachez-les très finement ainsi que les câpres.

ÉTAPE 3  Rincez la ciboulette, essorez-la et ciselez-la.

ÉTAPE 4  Munissez-vous d’un grand saladier et mélangez à la fourchette la chair de saumon avec les échalotes, les câpres, la ciboulette, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas écraser le saumon.

ÉTAPE 5  Votre tartare de saumon frais est maintenant presque prêt.

ÉTAPE 6  Il vous suffit de le saler et de le poivrer à votre convenance.

ÉTAPE 7  Divisez le tartare ensuite en 4 parts égales et servez-le bien frais.

ÉTAPE 8  Cette recette délicieuse et gourmande plaira aussi bien aux petits comme aux grands. Vous pouvez la servir en entrée comme en plat. Il vous suffira juste d’adapter les quantités.

ÉTAPE 9  Si vous le souhaitez, vous pouvez la préparer en changeant le saumon par du thon.

ÉTAPE 10  A vous de jouer !

 

 

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