Pulenda corse (polenta à la farine de châtaigne)

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 6
  • 600 g de farine de châtaigne

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 50 MIN
  • CUISSON : 50 MIN
  1. Versez 1,2 litre d’eau dans une casserole et portez à ébullition.
  2. Tamisez la farine en pluie sur l’eau bouillante, en mélangeant avec le manche en bois d’une spatule.
  3. Laissez cuire 35 minutes à feu doux, en remuant aussi souvent que possible.
  4. Retirez du feu. Farinez une spatule et décollez la pulenda des bords, puis démoulez-la sur un torchon. Aplatissez-la.
  5. Décorez de pignons de pin et découpez en tranches. Contentez-vous d’une tranche !

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