Pourquoi le petit déjeuner est si important et idées de petit déjeuner équilibré

Vous connaissez tous le proverbe chinois: « Pour bien se porter, il faut petit-déjeuner comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un mendiant. » On est pas obligé de traiter ce dicton à la lettre, néanmoins on peut certainement en tirer une bonne leçon: le petit déjeuner semble être le repas le plus important de la journée.Beaucoup de personnes négligent ou oublient de prendre leur petit-déjeuner. Pourtant cet acte est essentiel pour bien débuter la journée, notamment pour les enfants encore en pleine croissance. Différentes raisons peuvent causer l’oubli du déjeuner telles que le manque de temps ou encore l’absence de sensation de faim…

Pourquoi le petit-déjeuner est-il un repas si important ?

Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée : lorsqu’il est pris correctement, il doit apporter au corps un quart des besoins énergétiques dont il aura besoin au cours de la journée.

Prendre un petit déjeuner est également essentiel car il permet de récupérer après le long « jeûne » de la nuit. Se sustenter est donc une priorité lorsqu’on se réveille. Le petit-déjeuner permet d’alimenter les muscles et le cerveau en énergie : il apporte au corps les éléments nutritifs nécessaires pour la réalisation de ses tâches quotidiennes, qu’elles soient mentales ou physiques. Le petit déjeuner est donc capital pour les enfants.

 Les conséquences d’un oubli de déjeuner

Lorsqu’on ne prend pas de petit-déjeuner, l’organisme est contraint de puiser dans ses réserves. De plus, il n’est pas rare d’éprouver certains effets désagréables tels que :

Crise d’hypoglycémie

Problème de concentration

Sentiment de fatigue

Malaise

Bon à savoir :

Ne pas prendre de petit-déjeuner favorise également le grignotage au cours de la matinée. Hors, si vous mangez pendant la matinée, vous risquez fort d’avoir un appétit moins important à midi.

Si vous souhaitez perdre du poids, il est fortement déconseillé de sauter votre petit déjeuner.

 Pour le petit déjeuner, on a tendance à s’enfermer dans des habitudes. Variez vos menus, étonnez vos papilles ! Voici des exemples de petits déjeuners différents, sucrés, salés-sucrés, pour le week-end. Profitez des changements de saison pour manger des fruits frais gorgés de vitamines. Fraises au printemps, pêches et abricots l’été, raisins et poires en automne, orange et kiwis l’hiver. Faites vous plaisir avant d’attaquer votre journée.

Les principaux composants d’un petit-déjeuner complet : 
– Une boisson pour ré-hydrater le corps: un grand verre d’eau fraiche et du café si possible sans sucre; ou du thé si possible non sucré.
– Des sucres lents : pain, céréales, biscottes, viennoiseries
– Des protéines : lait, yaourt, petits suisses, fromage blanc, faisselle, fromage, jambon, oeufs                                                                                                                                                                                               – Des vitamines : des fruits frais de saison ou un jus de fruit

Voici quelques idées de menus de petits déjeuners variés et équilibrés en fonction des journées de chacun:

Le petit déjeuner continental :
C’est le petit déjeuner classique en France, plutôt sucré, il se compose de:
– une boisson chaude: café ou thé
– un fruit ou un jus de fruit
– un produit céréalier tel qu’une tartine de pain accompagnée de confiture ou un bol de céréales
– un produit laitier: un verre de lait, un yaourt ou fromage blanc.

Le petit déjeuner anglo-saxon :
Ce petit déjeuner correspond plus aux habitudes des pays anglo-saxons et des pays nordiques où les personnes ont l’habitude de manger plus le matin car il ne mange pas ou peu le midi. Ce petit déjeuner est plutôt salé et se compose de:
– une boisson chaude: café ou thé
– un produit céréalier tel qu’une tartine de pain accompagnée de confiture ou un bol de céréales
– un produit laitier: un verre de lait, un yaourt ou fromage blanc
– un fruit ou un jus de fruit
– un apport de protéines: saucisse, œuf, jambon, fromage
– des légumes ou féculents : champignons, tomates cuites, haricots.

Le petit déjeuner scandinave :
C’est une variante du petit déjeuner anglo-saxon où les  protéines sont apportées sous forme de produits de la mer : poisson fumé, œuf de poisson…

En France, le petit déjeuner anglo-saxon se déguste plutôt sous forme de brunch (contraction de breakfast et de lunch) : c’est un repas qui convient bien pour les lève-tard du dimanche. Le brunch permet de prendre le petit déjeuner et le déjeuner en un seul repas.
Le brunch peut se composer de :
– une boisson chaude: café ou thé
– un produit céréalier tel qu’une tartine de pain accompagnée de confiture
– un produit laitier: un verre de lait, un yaourt ou fromage blanc
– un fruit ou un jus de fruit
– œufs brouillés ou saucisses
– une salade composée.

Quelques exemples de petits déjeuners sucrés :
– lait chocolat, café ou thé
– céréales (muesli ou flocons d’avoine), fruits secs et lait
– coupe de fruits de saison ou jus de fruit                                                                                                                                                                                                                                                                                           – un yaourt ou fromage blanc.

– lait chocolat, café ou thé
– pain, beurre, confiture ou miel
– coupe de fruits de saison ou jus de fruit                                                                                                                                                                                                                                                                                     – un yaourt ou fromage blanc.

– lait chocolat, café ou thé

– viennoiserie (attention aux matières grasses, à réserver pour le dimanche !)
– coupe de fruits de saison ou jus de fruit

– un yaourt ou fromage blanc.

 – lait chocolat, café ou thé
– céréales (muesli ou flocons d’avoine), fruits secs et lait
– pain, beurre, confiture ou miel
– coupe de fruits de saison ou jus de fruit

– un yaourt ou fromage blanc.

 – lait chocolat, café ou thé

– viennoiserie (attention aux matières grasses, à réserver pour le dimanche !)
– pain, beurre, confiture ou miel
– coupe de fruits de saison ou jus de fruit

– un yaourt ou fromage blanc.

 – lait chocolat, café ou thé
– pain, beurre, œufs brouillés ou saucisses

– une salade composée.
– coupe de fruits de saison ou jus de fruit
– un yaourt ou fromage blanc

– café ou thé
– une barre de céréales

– un yaourt ou fruit frais

Source :coach-relooking.wixsite.com/

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