Layer cake aux Kinder.

Voici un gâteau plein de gourmandise et de chocolat qui ravira les plus grands gourmands.

Ingrédients : (pour un moule de 20 cm)

Pour les génoises: (il en faut 2 pour obtenir une belle hauteur)
–  3 œufs
– 125 gr de sucre
– 125 gr de farine
– 1 c à s bombée de cacao amer
– 1 sachet de levure chimique

Pour la crème de fourrage:
– 150 gr de Nutella
– 500 gr de mascarpone
– 150 gr de crème liquide entière
– quelques Kinder Schokobon

* Pour la crème de recouvrement: 
– 150 gr de Nutella
– 500 gr de mascarpone
– 150 gr de crème liquide entière

* Pour le sirop d’imbibage:
– 12 cl d’eau
– 70 gr de sucre

* Pour le glaçage chocolat: 
– 100 gr de chocolat noir
– 150 gr de crème liquide entière
– 1 feuille de gélatine

Préparation:

 Les génoises: (vous pouvez les préparer la veille)
* Préchauffer le four à 180°.
* Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
* Tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao et les incorporer avec une Maryse au mélange œufs-sucre.
* Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
* Procéder de la même façon pour la 2ème génoise.

– Le sirop:
* Faire bouillir l’eau et le sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.

– La crème de fourrage: 
* Battre ensemble la crème bien froide, le mascarpone et le Nutella environ 4-5 minutes, le temps d’avoir une belle crème qui se tienne et réserver.

– La crème de recouvrement:
* Procéder de la même façon que pour la crème de fourrage.

– Le glaçage:
* Mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide pendant 5 minutes.
* Faire fondre le chocolat et la crème.
* Hors du feu ajouter la feuille de gélatine essorée et bien mélanger.
* Laisser tiédir.

Montage:

* Couper chaque génoise en 2.
* Déposer un premier disque de génoise sur le plat de service, imbiber avec le sirop puis recouvrir de crème et ajouter des morceaux de kinder.
* Recouvrir avec un 2ème disque de génoise et appuyer légèrement sur la génoise posée afin de vérifier qu’elle soit bien dans l’axe du gâteau.
* Répéter l’opération jusqu’au dernier disque de génoise.
* Recouvrir ensuite la totalité du gâteau (dessus et côté) avec la crème de recouvrement et lisser avec une spatule puis placer au frais le temps que la crème prenne un peu.
* Pour finir, verser le glaçage chocolat en prenant soin de bien faire couler le chocolat sur les bords pour avoir un bel effet.
* Il ne vous reste plus qu’à laisser parler votre gourmandise et à décorer à votre convenance.

Enjoy!

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