Gaufres à la crème de mascarpone et aux fruits rouges.

C’est un petit peu l’incontournable d’un brunch qui se respecte ! La gaufre, bien dodue et dorée, qui croustille sous la dent… Un pur délice ! La crème de mascarpone vient ajouter de la douceur et les fruits rouges apportent leur petite touche acidulée.

  • Nombre de personnes : 4 personnes
  • Difficulté : facile
  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients

  • 280 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • 500 ml de lait
  • 60 g de beurre fondu
  • 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de mascarpone
  • 50 g de sucre glace
  • 400 g de fruits rouges au choix

Étape 1

Versez la farine, le sucre et la levure chimique dans un récipient et mélangez le tout.

Étape 2

Ajoutez petit à petit le lait  en prenant soin de bien casser les grumeaux. Incorporez ensuite l’eau de fleur d’oranger.

Étape 3

Faites fondre le beurre quelques secondes au micro-onde et ajoutez-le à la préparation.

Étape 4

Ajoutez enfin la pincée de sel et mélangez bien une dernière fois à l’aide d’un fouet.

Étape 5

Faites chauffer le gaufrier et graisser les plaques avec un petit peu d’huile ou du beurre fondu.

Étape 6

Lorsque l’appareil est bien chaud, versez une petite quantité de pâte et laissez cuire chaque gaufre environ 3 minutes.

Étape 7

Mélangez le mascarpone avec le sucre glace et déposez une grosse cuillère à soupe sur chaque gaufre (ou sur une montagne de gaufres pour plus de gourmandise !). Enfin, ajoutez des fruits rouges entiers et dégustez !

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