Ganache au café pour macarons

Voici ma recette de ganache au café pour macarons.
C’est vraiment très simple à realiser et c’est de loin ceux que je préfère manger…

Liste des ingrédients
– 120g de chocolat blanc
– 90g de crème à 32/35% de MG
– 6g de café soluble

Faire bouillir la crème avec le café et verser en 3 fois sur le chocolat blanc haché. Émulsionner, filmer au contact et réserver au frais.pendant au moins 3h avant d’utiliser pour garnir vos macarons.

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