Clafoutis aux myrtilles.

Une recette de clafoutis gourmande, qui change des traditionnels clafoutis aux cerises.

Ingrédients : pour 4 personnes

  • 100 g de myrtilles (à peu près), les surgelées font l’affaire sans décongélation préalable
  • 10 cl de crème liquide entière
  • 10 cl de lait
  • 2 œufs
  • 60 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec le sel dans un petit saladier.

Creuser un puits et y insérer les œufs.

Battre le tout uniformément.

Ajouter le sucre et mélanger le tout de nouveau à l’aide d’un fouet.

Délayer progressivement le lait puis la crème jusqu’à obtention d’une pâte fluide (assez liquide, c’est normal).

Verse un fond de préparation dans un petit ramequin, recouvrir d’une bonne poignée de myrtilles puis d’une autre couche de préparation et mélanger délicatement les myrtilles avec la pâte.

Enfourner pour 30 min environ.

Verser le sachet de sucre vanillé à la sortie du four et servir tiède ou froid, au choix.

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