Blanquette de saumon.

[ads)Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, un plat pour toute la famille, alors pourquoi s’en priver ?

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon coupés en cube
  • 4 petites carottes coupées en fine rondelle
  • 2 blancs de poireaux émincés
  • 60 g de beurre
  • 200 g de bouillon au choix
  • 250 g de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
  • Le jus d’un citron
  • Poivre

Préparation :

Commencer par faire cuire les carottes coupées dans de l’eau pendant environ 20 minutes puis égoutter.

Faire fondre 20 g de beurre puis faire revenir les blancs de poireaux, ajouter les carottes et le saumon coupés en morceaux puis laisser reposer 5 minutes.

Mettre le saumon et les légumes dans des petites cocottes individuelles, à défaut dans un plat allant au four.

Faire fondre les 40 g de beurre restant puis ajouter la farine, bien mélanger.

Verser petit à petit le bouillon en remuant sans arrêt. Hors du feu, ajouter la crème liquide et la moutarde.

Verser la sauce dans les cocottes, puis poivrer.

Pour finir :Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 10 minutes environ.

Servir aussitôt avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit !

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