Barres sucrées salées aux amandes de type campagnard

Voici une version pour adultes des carrés au riz soufflé ‘ avec beaucoup moins de sucre. Ces barres sont idéales pour la boîte à lunch ou comme collation, en camping ou en randonnée.

Ingrédients : Pour 16 barres

1/3 tasse (85 ml) de beurre d’amande
1/4 tasse (65 ml) de nectar d’agave
1/4 tasse (65 ml) de cassonade tassée
2 c. à thé (10 ml) de beurre non salé
1/2 c. à thé (3 ml) de sel
1 1/2 tasse (375 ml) de riz brun soufflé
1/2 tasse (125 ml) de millet soufflé
1 tasse (250 ml) d’amandes effilées rôties
1/2 tasse (125 ml) de raisins
1/2 tasse (125 ml) de canneberges ou de bleuets séchés
1/4 tasse (50 ml) de brisures de chocolat

Préparation

Bien graisser ou tapisser de papier d’aluminium un moule carré de 8 po.

Dans une petite casserole sur la cuisinière, mélanger le beurre d’amande, le nectar d’agave, la cassonade, le beurre et le sel à feu moyen-élevé. Une fois le mélange fondu et homogène, verser dans un grand bol. Ajouter le riz brun soufflé, le millet soufflé, les amandes, les raisins, les canneberges et les brisures de chocolat. Mélanger la préparation. Les brisures de chocolat fondront légèrement.

Verser la préparation dans le moule. Presser à l’aide de papier ciré pour égaliser, couvrir et réfrigérer 1 heure.

Une fois refroidie, couper la préparation en 16 barres. Les servir directement du moule ou les conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Source : selection.readersdigest.ca

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